• Yumurta proteini
• Proteinlere ek olarak
• Yumurta tüketmenin en iyi yolu nedir?
• Yumurta sarısı yemek kötü mü?
• Yumurta proteini tüketmenin faydaları

Uzun süre kötü bir şeytan olarak görülen yumurta, son yıllarda yapılan araştırmalara göre gerçekten de diyet ve sağlık için harika bir müttefik olabilir. Yumurta, diğer hayvansal protein kaynaklarına kıyasla kolay erişilebilir ve ucuz olmasının yanı sıra vitaminler, iyi yağlar ve mineraller açısından en eksiksiz gıdalardan biridir.

Lezzetli, çok yönlü ve hazırlaması kolay olan yumurta günün her öğününde yenebilir, ancak bu gıda maddesinden en iyi şekilde yararlanmak için dikkatli olmak ve bazı önerilere dikkat etmek gerekir!

Yumurta proteini

Yumurta, şüphesiz, vücudumuz için gerekli tüm amino asitleri sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır. Proteinler de organizmamız için önemlidir, çünkü hücrelerimiz için bir yapı ve onarım işlevine sahiptirler, hormonların, enzimlerin ve antikorların oluşumuna katılırlar. Ayrıca, sıkı antrenman yapan ekipten biriyseniz, yeterli miktarda protein tüketmekPeki bir yumurtada ne kadar protein vardır?

Bütün bir tavuk yumurtası, boyutuna veya ağırlığına göre biraz değişmekle birlikte ortalama 6 gram protein sağlar, örneğin yaklaşık 38 gram ağırlığındaki küçük bir yumurta 4,9 gram proteine sahipken, büyük bir jumbo yumurta toplamda yaklaşık 63 gram, 8,2 gram proteine sahiptir.

Amarita / Getty Images Pro / Canva

Ancak dikkat! Birçok insan yumurtadaki tüm proteinin beyazda olduğuna inanır, ancak bu tam olarak bilimin gösterdiği şey değildir. Bu rakamlar bütün bir yumurtayı temsil eder ve protein, beyaz ve sarısı arasında benzer şekilde dağılır. Yani, bir yumurtada 7 gram protein varsa, yaklaşık 4 gramı beyazda ve diğer 3 gramı da sarısındadır.Bu yüzden birini ya da diğerini atmayın, çünkü yumurtanın tamamı sağlığınız için iyidir!

Proteinlere ek olarak

Yumurtanın faydaları proteinin ötesine geçer. Ayrıca organizmamızın düzgün işleyişi için gerekli olan çeşitli vitaminler, mineraller ve lipitler içerir. Örneğin yumurta akı, kolayca emilen ve sindirilen bir protein olan albümin içerir ve kas kütlesi kazanımı ve kas dokusunun yenilenmesi için dokuz temel amino asit içerir, ayrıca tırnakların büyümesine yardımcı olur veYumurta akı ayrıca, kasların tam olarak çalışmasına katkıda bulunan ve vücut yağının kaybına yardımcı olan bir amino asit olan lösin içerir.

Yumurta sarısı ise genellikle ihmal edilir ve beyin için önemli bir yağ olan omega-3 açısından zengindir. Yumurtada bulunan ve sağlığımız için son derece önemli olan bir başka madde de B vitamini, daha doğrusu B12'dir, çünkü eksikliği anemiye neden olabilir. Tek bir yumurta ayrıca E, K, D, A vitaminleri, folik asit, çinko, kalsiyum, selenyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Aynı zamanda bir kolin kaynağıdır,iyi hafıza ile ilişkili olan protein.

Yumurta tüketmenin en iyi yolu nedir?

Yumurta tam bir besindir ve yağsız kütle kazanmak için harika bir müttefiktir. Bununla birlikte, nasıl hazırlandıklarına bağlı olarak, insan vücudunun emebileceği protein miktarı değişebilir. Bazı insanlar çiğ yumurta yemenin sağlığınız için iyi olduğunu düşünür. Düşük bir salmonella kontaminasyonu riski olmasına rağmen, çiğ yemek sizin için mutlaka kötü değildir.gıda, içerdiği proteinin büyük bir kısmının israf edilmesine neden olur.

Masanyanka / Getty Images Pro / Canva

Çünkü araştırmalar, yumurta çiğken vücudumuz tarafından emilen protein miktarının %50'den az olduğunu; pişirildiğinde ise yumurtanın proteininin yaklaşık %90'ının emilebildiğini göstermektedir. Pişmiş halinin dışında kızartılmış, krep veya omlet şeklinde, haşlanmış, çırpılmış vb. şekilde de yiyebiliriz. Tercihiniz ne olursa olsun, sadece yanmadığından emin olun.Yanmış yiyecekleri yemenin hoş olmayan tadı, yüksek sıcaklıklar yumurtanın besin maddelerinin kullanımını bozabilir.

Yumurta sarısı yemek kötü mü?

Yumurta sarısı sizin için kötü müdür? Kolesterolü yükseltir mi? Yumurta beyazından daha mı kalorilidir? Yoksa kas geliştirmek için tamamen alakasız mıdır?

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Illinois Üniversitesi'nde yapılan son araştırma, yumurta sarısının da protein açısından yumurta beyazı kadar gerekli olduğunu ortaya koydu. Sporcular üzerinde yapılan bu çalışmada, bir grup sadece yumurta beyazı yerken, diğer grup bütün yumurta tüketti. Laboratuvar testleri, her iki yumurta tüketme şeklinin de aynı miktarda amino asit sağladığını gösterdi.kas kütlesi kazanımı için gerekli bir madde olan katılımcılar.

Siz de beğenebilirsiniz

• Yumurta kabuklarının tüm kullanım alanları hakkında bilgi edinin
• Hangi yiyeceklerin detoks diyetinin bir parçası olabileceğini öğrenin
• Lezzetli ovolaktovejetaryen tarifler için ipuçlarına göz atın

Karşılaştırmalı sonuçlar benzer rakamlara ulaşmakla kalmamış, bugün yumurta hakkında bilinenler daha da ileri gitmiştir. Yumurta sarısından korkmaya gerek yoktur, çünkü yumurtanın besin maddelerinin çoğunu içerir. Bu nedenle onu atmak her anlamda bir israftır.

Yumurta proteini tüketmenin faydaları

İyi bir forma sahip olmak isteyenler için yumurta, yağ yakma aşamasında yardımcı olur. Ayrıca diğer yiyeceklere kıyasla düşük kalori değerine sahiptir, çünkü büyük bir yumurta sadece 77 kalori içerir. Ancak bunun besin değeri düşük bir yiyecek olduğunu düşünenler yanılıyor. Tek başına, vücudumuzun iyi çalışması için gerekli olan besinlerin çoğunu içerirler.

Margouillatphotos / Getty Images Pro / Canva

Yumurta fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilir, bu nedenle kahvaltı için idealdir. Protein açısından zengin olduğu için sindirimi daha yavaştır, bu nedenle sabahları yemek uzun süreli tokluk sağlayarak öğünler arasında diğer kalori kaynaklarının tüketimini önler.

Ancak, şüphesiz, bu öğeyi menüye eklemenin en büyük avantajı, daha önce gördüğümüz gibi, bütün olarak tüketildikleri ve bir şekilde pişirildikleri sürece, nispeten ucuz maliyeti ve hazırlık söz konusu olduğunda çok yönlülüğünden kaynaklanmaktadır.

Bu mükemmel ve eksiksiz gıda, dünya çapında birçok insanın rutininde zaten mevcuttur. Aşırı olan her şey sizin için kötü olduğundan, tüketiminin ılımlı olması ve diğer çeşitli yiyeceklerle birlikte dengeli bir diyetin parçası olması gerektiği açıktır. İdeal olan, her insanın günde bir ila iki yumurta yemesidir, ancak daha kontrollü diyetler veya kas kütlesi kazanmaya odaklananlar söz konusu olduğunda,Doğru miktarların bir diyetisyen yardımıyla belirlenmesi tavsiye edilir.